California-vin og Chili con Carne

Jeg glemmer stadig at det finnes masse god vin fra California. Så da det på torsdag var min tur til å være vertinne – og derfor bestemme tema – for den månedlige vin-venninneklubben, var valget enkelt. Men skal vinen virkelig komme til sin rett, må man servere mat som matcher! Litt googling fortalte meg at i California er det såkalt «fusion cuisine» som gjelder – en blanding av forskjellige mattradisjoner og lokale råvarer. Selv smakte jeg mitt livs beste mexicanske mat da jeg besøkte den amerikanske delstaten. Jeg hadde aldri laget Chili con Carne før, så nå var det sannelig på tide.

På Trines matblogg fant jeg en oppskrift det ble umulig å motstå for en sjokoman som meg: Chili con Carne med mørk sjokolade og hjemmelagde tortillachips! (Klikk på lenken for å komme rett til oppskriften, eller finn oppskriften i Trines bestselger av en kokebok her: Trines mat.)

IMG_4211Jeg er slett ingen stjernekokk, men dette ble kjempegodt, sa vinvenninnene mine! Jeg serverte med tortilla-chipsene som også følger med i oppskriften, og lagde en salat av mango, avocado, chili, lime og koriander til. Gjestene mine hadde tatt med én hvit og én rød vin, som begge gikk supert sammen med den kraftfulle maten. Hvis du liker fyldige viner med rund smak og et lite fatpreg, er disse noe for deg.

Bonterra Chardonnay 2012 – kr 150,-

Noble Vines 667 Pinot Noir 2012 – kr 152,90,-

Har du en favorittvin fra California du vil anbefale? Da hører jeg gjerne fra deg i kommentarfeltet nedenfor!

Foto: Trine Sandberg